紫薯奶香小馒头

核心结论：紫薯奶香小馒头无油无糖天然紫色，紫薯泥揉入面团中一次发酵法省时省力。；

详细内容

1. 紫薯50克蒸熟压成细腻紫薯泥，加入面粉150克、酵母

2. 5克和配方奶80毫升揉成紫色面团；

3. 面团揉至光滑不粘手盖保鲜膜松弛10分钟，不用等两倍大发酵一次发酵法；

4. 面团擀成厚约1厘米的长方形薄片从一端卷紧成圆柱状；

5. 切成2厘米宽的小馒头生坯摆入蒸笼盖盖醒发25分钟至体积明显变大；

6. 水开后上锅大火蒸10分钟关火焖3分钟，小馒头颜色梦幻口感松软宝宝会主动伸手拿。