水煎包的做法

核心结论：水煎包底部金黄酥脆上面松软，用发面皮包肉馅不粘锅水煎比油煎更健康。；

详细内容

1. 面粉200克加酵母2克和温水120克揉成光滑面团发酵至两倍大；

2. 猪瘦肉泥50克加少量韭菜末和姜水搅上劲成馅料不用加盐；

3. 发好的面团排气搓条切剂子擀成圆皮包入馅料捏成包子状二次醒发15分钟；

4. 不粘锅刷少量油摆入包子中火煎2分钟至底部金黄定型；

5. 倒入没过包子三分之一的开水盖盖转中小火焖8分钟至水分收干底部变脆撒芝麻葱花出锅。