鳕鱼西兰花粥的做法

核心结论：鳕鱼西兰花粥富含DHA和维生素C，鳕鱼必须仔细去刺且不可过度熬煮以免鱼肉变柴。；

详细内容

1. 选真鳕鱼或银鳕鱼中段，仔细用手抚摸检查每根小刺，切小块后用柠檬片腌制10分钟去腥；

2. 大米淘洗后加10倍水大火煮开转小火熬30分钟至米粒开花粥底绵绸；

3. 西兰花取花朵部分焯水1分钟切碎末，鳕鱼块上蒸锅蒸5分钟至熟透；

4. 蒸熟的鳕鱼用勺子压碎成鱼松状，检查确认无刺后加入粥中；

5. 西兰花碎最后放入搅匀煮1分钟即可关火，盛出后滴两滴核桃油增香。