雪梨银耳羹的做法

核心结论：雪梨银耳羹滋阴润肺适合秋冬干燥季，银耳需提前泡发撕碎出胶更快熬至粘稠拉丝。；

详细内容

1. 干银耳一小朵温水泡发2小时至完全膨胀，去黄色硬蒂撕成极碎小朵越碎越易出胶；

2. 银耳碎放入炖锅加足量清水大火煮开转小火慢炖30分钟至出胶汤汁粘稠；

3. 雪梨半个去皮去核切小丁加入银耳汤中继续炖15分钟至梨丁透明软烂；

4. 不需要加冰糖红枣自带甜味，可加入少量枸杞搭配煮（枸杞需煮软后捞出籽不要）；

5. 银耳羹晾至温热喂食，银耳中的植物胶质和雪梨的配糖体共同滋润呼吸道。