山药排骨汤煮面

核心结论：山药排骨汤煮面不用调味汤汁自带鲜美甜味，排骨需焯水去浮沫再炖汤底才清澈不腥。；

详细内容

1. 猪小排两根冷水浸泡30分钟去血水，冷水入锅焯烫去浮沫后捞出冲洗干净；

2. 铁棍山药半根去皮切段和焯好的排骨一同入炖锅加足量清水大火烧开转小火炖1小时；

3. 炖好的排骨汤撇去表面油脂只取清汤，排骨肉剔下来切碎末备用；

4. 宝宝面条折短入排骨汤中煮至软烂，加入山药段和肉碎末再煮2分钟；

5. 排骨汤面味道天然鲜美不需要加盐，山药炖化在汤里增加绵绸口感。