清蒸带鱼泥的做法

核心结论：清蒸带鱼泥富含优质蛋白且刺少易处理，带鱼选中间段肉厚部位，蒸熟后仔细挑刺再压泥。；

详细内容

1. 新鲜带鱼取中段约80克去鳞去内脏，流水冲洗干净腹内黑膜以去腥；

2. 带鱼段放姜片和葱段上蒸锅大火蒸8分钟至鱼肉完全变白熟透；

3. 蒸好后取出仔细挑出鱼骨和鱼刺，用手将鱼肉碾碎再检查一遍确认无刺；

4. 鱼肉放入研磨碗加少量蒸鱼时出的汤汁压成细腻鱼泥；

5. 带鱼泥可直接喂食或拌入米粉粥面中，带鱼中的DHA含量比鳕鱼更高。