红枣山药蒸糕的做法

核心结论：红枣山药蒸糕无面粉无蛋清，适合蛋清过敏和麸质不耐受的宝宝，山药泥起黏性代替面粉定型。；

详细内容

1. 铁棍山药100克戴手套去皮切段，红枣3颗去核切碎，山药和红枣一同上蒸锅蒸20分钟；

2. 蒸好的山药趁热压成细腻泥状，加入蛋黄一个搅匀成浓稠面糊状；

3. 将红枣碎拌入山药蛋黄糊中搅拌均匀，模具底部铺油纸倒入面糊抹平表面；

4. 模具包上保鲜膜扎孔防进水，上蒸锅大火蒸15分钟关火焖3分钟；

5. 取出倒扣脱模切成宝宝手抓大小的方块，松软香甜是出牙期宝宝的理想手指食物。