猪肝粉的补铁自制法

核心结论：猪肝粉是强化补铁的辅食粉末，猪肝需反复浸泡去毒后切片煮熟再炒干打粉，每周在辅食中加一次即可。；

详细内容

1. 新鲜猪肝200克切薄片清水浸泡1小时，期间换水4次充分去除血水和毒素；

2. 浸泡好的猪肝加姜片冷水入锅煮开后撇沫，转小火煮10分钟至完全熟透；

3. 煮熟的猪肝切小薄片，放入不粘锅小火不断翻炒至充分干燥，表面发硬微焦；

4. 炒干的猪肝片凉透后放入研磨机打成粉末状，过筛后粗粒重新打一遍；

5. 猪肝粉装入密封罐冷藏保存，每次取黄豆大小拌入米糊粥面中，每周最多两次不宜过量。