香菇鸡肉粥的提鲜做法

核心结论：香菇鸡肉粥不需加味精天然鲜美，干香菇比鲜香菇香味更浓需提前泡发。；

详细内容

1. 干香菇两朵温水泡发2小时至完全变软，泡香菇的水静置取上层清澈部分备用；

2. 鸡胸肉30克切小丁，姜片腌制后焯水去浮沫捞出备用；

3. 大米50克淘洗后加10倍水和泡香菇的水大火煮开转小火熬25分钟；

4. 加入鸡肉丁和泡发后切碎的香菇丁继续熬10分钟至肉烂菇香；

5. 最后加入焯过水的青菜碎末搅匀煮1分钟关火，浓郁的菌菇香味宝宝通常不会抗拒。